| Das Übereinstimmungsprinzip in der Gastronomie |
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Das Übereinstimmungsprinzip ist eine neue Denkweise und Methodik um Konzepte und Projekte jeder Art zu planen, steuern und zu kontrollieren. Es basiert auf der Erkenntnis, dass je mehr Übereinstimmung zwischen zwei Dingen besteht, die Chancen für einen Erfolg steigen und die Risiken für einen Flop sinken. Das Buch wird mit zahlreichen Ideen und Beispielen aus der Praxis und Gastbeiträgen von namhaften Meinungsführern ergänzt.
Kategorie: Books
Hersteller: Édition gastronomique
43,90 CHF
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